Étude: le café et le thé sont bons pour le cœur



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Étude: Le café et le thé sont bons pour le cœur.

(19.06.2010) Cette étude pourrait rendre heureux les buveurs de café et de thé. Une consommation régulière et modérée de café et de thé réduit le risque de maladie cardiaque et protège ainsi le système cardiovasculaire. C'est du moins ce que disent les résultats d'une étude à long terme néerlandaise récemment présentée. On dit que le thé est encore plus sain que le café. Mais cela a d'autres causes que le choix de la boisson.

Selon une étude scientifique du "University Medical Center" d'Utrecht, aux Pays-Bas, la consommation régulière de café et de thé protège le système cardiovasculaire. Au total, 37 514 Néerlandais âgés de 20 à 69 ans ont participé à l'étude à long terme. 1 387 personnes testées sont décédées au cours de l'étude. L'étude a duré au total 13 ans. Au cours de l'étude, des enquêtes régulières sur la consommation de café et de thé ont été menées. Sur la base de ces résultats, les données sur les maladies cardiaques et les causes de décès survenues ont été comparées. Les participants ont été répartis en 6 groupes en fonction de leur comportement de consommation. La fréquence de consommation de café et de thé a été mesurée. En fonction de la quantité de café bu par le participant à l'étude, celui-ci a été divisé en un groupe. Le premier groupe comprenait tous ceux qui buvaient moins d'une tasse, le second groupe comprenait ceux qui buvaient au moins une tasse de café ou de thé. Dans les autres groupes venaient les participants à l'étude qui buvaient deux, trois tasses ou plus par jour. L'étude a également pris en compte d'autres facteurs de risque susceptibles de favoriser les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques.

Les résultats présentés étaient étonnants. Les participants à l'étude qui buvaient de trois à six tasses de thé par jour ont pu réduire le risque de maladie cardiaque de 45% par rapport aux «petits buveurs». Cependant, si les participants à l'étude buvaient plus de six tasses de thé par jour, le risque plus faible n'était que de 36% par rapport au groupe de comparaison qui ne buvait qu'une tasse de thé par jour. Quiconque buvait de deux à quatre tasses de café par jour pourrait réduire le risque de maladie cardiaque de 20%.

La plupart des participants à l'étude sur la consommation de thé ont bu du thé noir (environ les trois quarts). Selon les recherches, il n'y a pas de limite à la consommation quotidienne de thé pour les maladies cardiaques. Le thé peut être apprécié pleinement, selon le responsable de l'étude. De bons résultats sanitaires ont également été obtenus avec le café. Cependant, l'effet par rapport au thé est significativement moindre et il a été observé que les buveurs de café développaient plus souvent des maladies cardiaques que les buveurs de thé. Cependant, cela n'est pas dû au café lui-même, comme le rapportent les scientifiques. C'est plutôt le mode de vie des buveurs de café, car ils accordent apparemment moins d'attention à leur santé. Les fumeurs en particulier boivent souvent du café au lieu du thé. Les buveurs de café semblent également accorder moins d'attention à une alimentation saine et faire moins d'exercice. Ces facteurs de risque pour la santé augmentent inévitablement la probabilité de développer une maladie cardiaque.

Mais pourquoi le café et le thé ont-ils un effet si positif sur la santé du système cardiovasculaire? Ce sont avant tout les antioxydants qu'il contient qui agissent comme antioxydants. Les antioxydants protègent les noyaux et les membranes cellulaires du corps. Les antioxydants ne peuvent pas seulement être trouvés dans le café ou le thé pendant une longue période. Il a été prouvé que des antioxydants naturels peuvent également être trouvés dans des aliments tels que l'ail, les myrtilles, le chou, le brocoli, la réglisse, le gingembre et le riz brun. Ces substances naturelles protègent non seulement le cœur, mais préviennent également le cancer. Les antioxydants piègent les radicaux libres et renforcent également le système immunitaire du corps. Les soi-disant «radicaux libres» comprennent la cause du processus de vieillissement chez l'homme.

L'opinion largement répandue selon laquelle le café provoque des arythmies cardiaques a entre-temps été réfutée par une étude américaine à long terme. Cependant, l'hypothèse selon laquelle le café vous rassure a également été réfutée. Il s'agit davantage d'un effet d'accoutumance sur le corps.

Pour la directrice de recherche Yvonne van der Schouw, cela a prouvé que la consommation de thé ou de café a un effet positif sur le corps. "Alors que des études antérieures ont montré que la consommation de café et de thé semble réduire le risque de maladie cardiaque, il n'y a pas eu de preuves concluantes d'un impact sur le risque d'accident vasculaire cérébral ou le risque de maladie cardiaque mortelle", a déclaré van der Schouw. Cette étude a maintenant prouvé l'effet positif sur le cœur. (sb)

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Image: Martin Schneider / pixelio.de

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