La membrane muqueuse a un goût amer



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La membrane muqueuse humaine peut reconnaître les germes par leur goût amer

Au cours d'une étude, des chercheurs américains ont découvert que le corps reconnaît les agents pathogènes à leur goût. Les résultats devraient servir à concevoir un test de goût relativement simple. Le test pourrait indiquer si des gènes de capteurs spéciaux fonctionnent bien ou si une thérapie intensive est nécessaire.

Plus sujet au rhume et au rhume
Certaines personnes sont plus sensibles au rhume que d'autres. Un test de goût permet désormais d'identifier plus rapidement les pathogènes. Au cours de la recherche, les scientifiques ont découvert que l'organisme humain est capable de reconnaître les agents pathogènes dans les voies respiratoires via des gènes capteurs. «Celles-ci ont un goût amer», déclare Robert Lee de l'Université de Pennsylvanie. Les bactéries qui ont pénétré dans le nez ou la gorge émettent des substances identifiables qui sont reconnues par les capteurs.

Les particules de saleté, les corps étrangers, les virus et les bactéries pénètrent en permanence dans les voies respiratoires à travers l'air. «Dans la majorité des cas, les défenses de l'organisme sont suffisantes pour éliminer les ravageurs», explique Lee. Dès que l'organisme a reconnu le «goût» du germe, la défense immunitaire des muqueuses commence à agir en amorçant une production accrue de mucus et en activant des réactions de défense antibactériennes. Après ce processus, les poils fins des voies respiratoires sécrètent les bactéries couvertes.

Les gens souffrent souvent d'infections respiratoires, cela pourrait être dû au fait que «ce mécanisme ne fonctionne pas correctement et que le système immunitaire est affaibli». Le mucus antibactérien est produit peu ou pas du tout par les personnes touchées. Les chercheurs supposent qu'une variante du gène en est responsable, ce qui rend le patient plus sensible au rhume que les autres, comme ils l'écrivent dans la revue scientifique "Journal of Clinical Investigation" (doi: 10.1172 / JCI64240).

Signaux spécifiques aux gènes des capteurs
Jusqu'à présent, on ignore quels signaux spécifiques déclenchent la production de mucus et d'anticorps. Des études antérieures avaient déjà déterminé qu'un capteur appelé «récepteur T2R38» est responsable du goût amer. Cela «se produit particulièrement fréquemment dans les muqueuses des voies respiratoires supérieures». Jusqu'à présent, il n'a pas été prouvé à quelles substances exactes le récepteur réagit et s'il joue un rôle essentiel dans l'identification du pathogène. Ces résultats ont maintenant été livrés avec la présente étude.

Dans une première série de tests, les cultures ont réagi dans un tube à essai à des échantillons de muqueuse humanoïde à des substances amères, mais aussi à une solution riche en nutriments dans laquelle le pathogène Pseudomonas aeruginosa était précédemment cultivé. Le tissu produit du mucus et du monoxyde d'azote. "Ce mélange a produit un gaz antibactérien", écrivent les chercheurs dans le rapport. On a également pu observer que les poils fins se déplaçaient plus rapidement sur l'échantillon de tissu. Une telle réaction ne s'est pas produite si les capteurs de l'échantillon fonctionnaient dans une mesure limitée en raison de dispositions génétiques.

Altération des gènes du capteur
Dans le second tour, les scientifiques ont voulu savoir si les personnes avec lesquelles les capteurs des muqueuses ne travaillaient que partiellement ou pas du tout pouvaient en réalité éloigner les mauvaises bactéries. Les participants ont participé à l'étude, dont la faune dans le nez et la gorge était couverte sans aucun microbe notable et ceux qui portaient des agents pathogènes dans les voies respiratoires. «Nous avons découvert des différences significatives», écrivent les chercheurs.

Les patients qui souffraient d'une faune microbienne chroniquement modifiée présentaient des altérations significatives des capteurs amers. À l'inverse, les sujets dont la population bactérienne était normale auraient eu des gènes de capteur pleinement fonctionnels. «Nos travaux démontrent l'importance du capteur pour la réponse immunitaire des voies respiratoires», résume Lee.

Le nouveau contexte découvert peut désormais aider à créer un test de goût afin que les patients puissent savoir s'ils ont ou non des gènes de capteurs pleinement fonctionnels. "Le résultat du test de goût pourrait alors montrer si ce patient est particulièrement sensible aux infections respiratoires bactériennes et a donc besoin de plus de thérapie que d'autres", écrivent les scientifiques. Les patients pourraient également être traités plus spécifiquement. (sb)

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Image: Gerd Altmann / pixelio.de

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Commentaires:

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